品牌:曾侯鐘磬?
名稱:登
材質:青銅
尺寸:通高18cm、口徑14cm
用途:祭孔禮器
登(deng),又稱“鐙”,古代陶制之故多寫作“甄”,是盛放熟食的器具,也指祭祀盛肉食的禮器?!对娊?/span>?大雅?生民》:“卬盛于豆,于豆于登。”《爾雅?釋器》:“瓦豆謂之登。”《儀禮?公食大夫禮》:“實于鐙。”鄭玄注:“瓦豆謂之鐙。”按后世祭祀時所用的“甄”多用金屬制成,故寫為“鐙”。
《圣門禮志》對登在祭祀禮儀中的使用,有明確規定:“登,禮器也,以薦太羹?!痹瓉?,登是專門盛太羹的器具。
太羹,也稱“大羹”,古代祭祀時用?!抖Y記?樂記》:“大羹不和?!编嵭ⅲ骸按蟾?,肉涪,不調以鹽菜?!薄蹲髠?桓公二年》:“大羹不致?!倍蓬A注:“大羹,肉汁,不致五味
羹是一種用水蒸煮等方法做成的糊狀食物。水在羹中起到了重要作用?!蹲髠?/span>?隱公元年》:“小人有母,皆嘗小人之食矣,未嘗君之羹?!备仓笌笫斓氖卟??!俄n非子?五蠹》:“糲粢之食,藜藿之羹?!惫旁姟妒鍙能娬鳌贰按汗瘸肿黠?,采葵持作羹。呂氏春秋?本味篇》云:“凡味之本,水最為始。五味三材,九沸九變,火為之紀。時疾時徐,滅腥去臊去膻,必以其腥,無失其理。調和之事,必以甘、酸、苦、辛、咸。先后多少,其齊甚微,皆有自起。鼎中之變,精妙微纖,口弗能言志弗能喻。太羹,是祭禮中規格比較高的祭品,在制作過程中,自然就非常嚴格,《圣門禮志》說:需“用犢牛七體,刷洗潔凈,大湯鍋熟煮,不加鹽料,撇其脂膏,止存清汁,勺之登內?!笨梢?,太羹是用犢牛的七種器官,精心制作而成的。
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企業創始人項紹清先生,隨州擂鼓墩文物管理處管理員,先后被認定為:湖北省民間工藝大師、省級非物質文化遺產代表性傳承人,青銅編鐘“一鐘雙音“校音技藝國家專利發明人,國家《編鐘》樂器行業標準制定專家。
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